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市场监管局全方位监管“市民之家”餐饮保安全 发布日期:2019-05-14 浏览次数: 字体:[ ]

5月13日上午10时,市市场监督管理局食品安全监管执法人员到“市民之家”餐饮服务食品原料储藏室、餐具消毒室,实地检查该餐饮服务的食品、餐具安全。这是5月份该局执法人员第二次到“市民之家”对餐饮食品安全例行随机检查。

针对气温持续上升,新区办公人员大幅增加等情况,市市场监督管理局主动作为,积极履行职能职责,全面加强对“市民之家”餐饮服务安全的全方位监管,综合施策,严防死守,全力保障广大干部职工和群众用餐安全。

强化指导。指导“市民之家”严格按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全。安排专业人员加大对“市民之家”从业人员食品安全知识和餐饮服务操作规范培训,要求所有从业人员持有效的健康证上岗。

督促自律。要求“市民之家”建立固定的正规供货渠道,与固定供货者签订供货协议,明确各自的食品安全责任和义务。认真履行食品进货查验记录制度,查验食品及食品原料、食品添加剂和食品相关产品供货商的资质和产品合格的证明文件,严把原料进货关。设立公示牌,公示食品的主要原料、来源、数量等信息,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食。

加强监管。增加日常监督检查的频次,加强随机抽查,每月不定期委托亚洲天堂手机版下载食品检测中心对其食品原料和餐具消毒情况进行检测,检测结果向社会公开。对存在食品安全隐患和违反食品安全法律法规的行为依法严肃查处。

市场监管局局长张雄表示:下一步,将督导“市民之家”建立食用农产品农药残留快检工作室,快速有效筛选不合格食品原料;开展“后厨开放日”活动,建立透明厨房,让餐饮操作过程更加阳光和透明,接受就餐人员和社会监督,切实保障“舌尖上的安全”。

来源:市场监管局
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